Lactarius deliciosus (L.) Gray, 1821 ou le Lactaire délicieux appartient à la famille des Russulaceae.
Le chapeau mesure jusqu’à 15 cm. Il est zoné, ocre orangé à rouge brunâtre, assez peu verdissant.
Ses lames sont orangé vif, tachées de vert.
Le stipe est trapu, concolore ou plus pâle, à scrobicules orangé vif.
Sa chair est pâle et douce.
Son odeur est faible de carotte ou fruitée.
On le trouve sous les pins.