Polistes dominulus (Christ, 1791) ou le Poliste gaulois est un Hyménoptère de la famille des Vespidae.
La reine mesure jusqu’à 18 mm, l’ouvrière et le mâle jusqu’à 15 mm.
À partir du 3ème article du flagelle, les antennes sont entièrement jaune orangé.
Le clypeus est entièrement jaune ou présente une tache noire plus ou moins grande.
Il vole d’avril à octobre.
On le trouve dans des milieux ouverts et chauds, des pelouses sèches rocailleuses.
Cette espèce vit plutôt cachée.
Les colonies sont fondées au printemps par une femelle qui a hiverné, parfois 2 jeunes reines ou plus construisent le nid ensemble.