Mentha aquatica L., 1753 ou la menthe aquatique est une Lamiaceae vivace, mesurant jusqu’à 75 cm. Elle fleurit de juillet à octobre. Elle est pollinisée par les insectes. Ses autres noms sont baume d’eau, bonhomme de rivière, menthe rouge, menthe à grenouille...
Son odeur est forte.
Cette plante est verte, parfois rougeâtre, couverte de poils raides ou glabrescente.
La tige est dressée, robuste, à section carrée, terminée par des fleurs.
Ses feuilles sont pétiolées, opposées décussées, ovales à ovales-lancéolées et dentées.
Les fleurs sont blanc rosé, verticillées en glomérules peu nombreux, tous ou les supérieurs réunis en tête terminale globuleuse et dense.
Son calice [1] est en tube couvert de poils, avec 5 dents lancéolées, terminées en pointe.
La corolle [2] est en entonnoir, munie de poils à l’intérieur.
Elle est commune presque partout. C’est une espèce de lumière ou de demi-ombre. Sur l’île de Ré, elle est rare.
Elle est présente sur le bord des eaux, dans des prairies humides, des fossés, des forêts humides.
C’est une plante mellifère. Elle est stomachique [3] et antispasmodique.
