Plantago major subsp. major L., 1753

Grand plantain

Plantago major subsp. major L. 1753 ou le plantain majeur est une plante vivace, de la famille des Plantaginaceae. Il mesure jusqu’à 40 cm. Il fleurit de juin à octobre. Ses autres noms sont grand plantain ou plantain à grandes feuilles.

Plantago major subsp. major L., 1753
Plantago major subsp. major L., 1753
Crédits : Cécilia Saunier-Court

Les tiges partent du centre de la rosette. Elles sont redressées, simples et totalement démunies de feuilles.
Ses feuilles sont toutes en rosette, étalées ou plus ou moins dressées, munies d’un long pétiole, largement ovales, obtuses, irrégulièrement dentées sur les bords.
Les fleurs sont minuscules, blanchâtres, à étamines longuement saillantes. Elles sont groupées en épis cylindriques de 15 cm, très minces et allongés terminant les tiges.
Ses fruits sont en petites capsules contenant 8 graines elliptiques de couleur brune.

Il est présent sur le bord des chemins, sur les talus.

Plantago major subsp. major L., 1753
Plantago major subsp. major L., 1753
Crédits : Cécilia Saunier-Court

Les toutes jeunes feuilles sont assez tendres pour pouvoir être ajoutées crue aux salades. Les feuilles âgées, plus coriaces, sont très bonnes cuites, en soupes ou comme légume.

Plantago major subsp. major L., 1753
Plantago major subsp. major L., 1753
Crédits : Cécilia Saunier-Court

Le plantain est riche en protéines complètes, en vitamine C et en sels minéraux. Il renferme aussi du mucilage et des tanins.
Le plantain est à la fois astringent [1] et émollient [2], ainsi que dépuratif [3], antiseptique et hémostatique [4]. En usage externe, on l’emploie comme collyre, comme cicatrisant et contre les piqûres d’insectes.


[1Astringent : resserrant les tissus et diminuant les sécrétions

[2Émollient : adoucissant capable de détendre des parties enflammées ou irritées

[3Dépuratif (-ve) : qui purifie le sang en aidant à l’élimination des déchets

[4Hémostatique : qui favorise la coagulation du sang