Reseda lutea L., 1753

Réséda bâtard

Reseda lutea L., 1753 ou le réséda jaune est une plante vivace. Il appartient à la famille des Resedaceae. Il mesure jusqu’à 70 cm. Il fleurit de juin à septembre. On l’appelle aussi réséda bâtard ou réséda sauvage.

Reseda lutea L., 1753
Reseda lutea L., 1753
Crédits : Pierre Le Gall

Les tiges sont souvent couchées à la base puis redressées, striées, ponctuées de protubérances blanchâtres.
Ses feuilles sont alternes, assez petites. Les inférieures sont entières ou profondément divisées en 3 lobes. Celles de la tige sont irrégulièrement divisées jusqu’à la nervure en 5-7 segments. Elles sont ondulées sur les bords, vert foncé en dessus, dégageant une odeur forte au froissement.
Les fleurs sont petites, jaune-verdâtre, de structure très particulière. Elles sont réunies par grand nombre en longues grappes pointues, serrées au sommet et lâches vers le bas.
Ses fruits sont courts et renflés, anguleux sur les côtés, comme tronqués au sommet.

Reseda lutea L., 1753
Reseda lutea L., 1753
Crédits : Pierre Le Gall

On le rencontre dans des décombres, souvent sur calcaires.
Sur l’île de Ré, il est commun.

Le Réséda possède une saveur piquante très proche de celle des Brassicacées. Feuilles et inflorescences peuvent être ajoutées crues aux salades, comme condiment.

Les Résédas renferment un hétéroside sulfuré libérant par hydrolyse une huile essentielle piquante et caustique proche de l’essence de moutarde.

Reseda lutea L., 1753
Reseda lutea L., 1753
Crédits : Pierre Le Gall

La gaude fournit une belle couleur jaune. C’était autrefois une plante tinctoriale très renommée.