Thymus serpyllum subsp. serpyllum L.? 1753 ou le thym serpolet est une plante vivace. Il appartient à la famille des Lamiaceae. Il mesure jusqu’à 25 cm. Il fleurit de juillet à août. On l’appelle aussi serpolet ou serpolet à feuilles étroites.
Elle est prostrée, un peu ligneuse, touffue, très aromatique.
Les rameaux florifères sont ascendants.
Ses tiges sont rampantes. Les tiges sous l’inflorescence sont à 4 angles marqués pourvus de longs poils, avec 2 faces opposées étroites et courtement pubescentes, les 2 autres plus larges et glabres.
Les feuilles font 6 à 10 mm.
Ses fleurs sont en inflorescence allongée.
On le croise sur des pelouses sèches, des landes, des dunes fixées.
Il est plutôt cultivé comme condiment.
Sur l’île de Ré, il est rare à l’état sauvage.
