Stachys byzantina K.Koch ou l’Épiaire laineuse est une plante vivace. Elle appartient à la famille des Lamiaceae. Elle peut atteindre jusqu’à 60 cm. Elle fleurit de juillet à septembre. Son autre nom est Épiaire de Byzance.
Cette plante est couverte d’un coton blanc épais.
Ses feuilles sont ovales pointues, dentées et poilues. Les supérieures sont peu ou non pétiolées.
Les fleurs sont rose, pâle, en épi feuillé verticillé.
C’est une plante échappée des jardins. On la croise sur des terrains nus, sur calcaire.
