Pleurotus ostreatus (Jacq.) P.Kumm., 1871 ou la Pleurote en huître appartient à la famille des Pleurotaceae.
Le chapeau mesure jusqu’à 15 cm. Il est bombé ou plat, beige, gris, parfois teinté de violeté, à marge obtuse, lisse.
Ses lames blanchâtres, peu décurrentes.
Le stipe est court ou subnul, excentrique.
Elle est présente sur du bois.
