Matricaria discoidea DC., 1838 ou la Matricaire fausse camomille est une plante annuelle. Elle appartient à la famille des Asteraceae. Elle fleurit de mai à novembre. Elle s’appelle aussi Matricaire odorante ou Matricaire sans ligule.
La tige est unique, dressée, rigide et rameuse.
Les feuilles sont divisées plusieurs fois en segments très étroits et allongés donnant au feuillage un aspect découpé.
Les fleurs sont minuscules, toutes en tube, d’un jaune verdâtre. Elles sont réunies en capitules coniques, dépourvues de ligules, dégageant au froissement une odeur agréable rappelant un peu l’ananas.
C’est une plante rudérale des sols tassés. On la trouve, sur l’île de Ré, dans des lisières et entrées de vignes notamment.
Les petits capitules peu employés dégagent au froissement un délicieux parfum. Ils sont excellents pour aromatiser les salades ou les desserts. Les capitules des autres espèces odorantes peuvent être utilisés de même.
Les camomilles sont riches en une huile essentielle d’une belle couleur bleue.
Les capitules sont toniques, digestifs, carminatifs [1], antispasmodiques et analgésiques.