Serapias lingua L., 1753 ou la séparias langue est une plante vivace. Elle appartient à la famille des Orchidaceae. Elle peut mesurer jusqu’à 50 cm. Elle fleurit de mars à juin. On l’appelle aussi sérapias à languette.
Cette plante a 3-5 tubercules, les plus jeunes longuement pédonculés, formant souvent des groupes importants.
La base de la tige et des feuilles est parfois maculée de tiretés rouges.
Elle a 4-8 feuilles linéaires-lancéolées, dressées, arquées, les 1-3 supérieures bractéiformes.
Ses bractées sont plus courtes que le casque, à base vert lavé de rouge, nervurée de pourpre violacé.
L’inflorescence est allongée et lâche. Elle a 2-6 fleurs moyennes, assez pâles.
Son casque est horizontal, gris lilas pâle, nervuré de pourpre violacé. Les sépales sont carénés, longuement coalescents. Les pétales sont subulés, la base orbiculaire.
Le labelle est long, jaunâtre, rose chair ou saumoné, rougeâtre, muni d’une faible pilosité et, à la base, d’une callosité pourpre noirâtre, luisante, entière.
Ses lobes latéraux sont pourprés, souvent entièrement cachés dans le casque.
C’est une espèce de pleine lumière à demi-ombre.
On la rencontre dans des pelouses maigres, des prairies humides et marécageuses, des garrigues, des broussailles, des bois clairs.
Sur l’île de Ré, elle est rare. Elle n’a été observée que près de Saint-Martin-de-Ré.
