Chaerophyllum temulum L., 1753 ou le Cerfeuil enivrant est une plante de la famille des Apiaceae. Il mesure jusqu’à 1,20 m et fleurit de mai à juillet. C’est une bisannuelle.
Il est velu-hérissé, à racine grêle, pivotante.
La tige est pleine, striée, fortement renflée sous les nœuds et tachée de brun surtout dans le bas.
Les feuilles sont vert sombre, bipennatiséquées, à lobes ovales-obtus et mucronulés.
Les segments ultimes et les lobes foliaires sont obtus.
Les ombelles sont penchées avant la floraison. Elles ont 6 à 12 rayons inégaux et pubescents.
L’involucre est nul ou à 1 foliole. L’involucelle a 5-8 folioles lancéolées, ciliées et réfléchies.
Les pétales sont glabres.
Les styles sont à la fin courbés en dehors et égalent le stylopode [1] conique et non bordé.
Le fruit est lisse et glabre. Il mesure 6-7 mm.
On le rencontre dans les haies, les buissons, les lieux incultes.
Il est rare sur l’île de Ré.
