Crevette rose, Crevette bouquet, Chevrette Palaemon elegans

Palaemon elegans ou la Crevette rose est aussi appelée improprement Crevette bouquet ou Chevrette.

Elle est plus petite (adulte de 6 à 7cm), que Palaemon serratus qui mesure jusqu’à 11 à 12cm.
La différence entre les deux espèces outre la taille réside dans la longueur de son rostre. Chez elegans, le rostre très court ne dépasse pas les scaphocérites [1], ces appendices lamellaires généralement disposés horizontalement, recouvrant une partie des antennes et dont le rôle est de servir de stabilisateur natatoire. Alors que chez Palaemon serratus, le rostre très long les dépassent largement.
Elle est également plus solitaire que les grégaires serratus qu’on peut trouver en groupe de 10 à 15 individus...

On la rencontre dans la zone intertidale, sur les côtes rocheuses, rarement dans la zone circalittorale. Plus particulièrement dans les mares résiduelles à marée basse. Son nom local à Sainte Marie de Ré est « folle », ainsi les enfants pêchent-ils les folles dans les « basses d’eau » à marée basse.
Leur reproduction se fait sur, habituellement, deux périodes mai-juin et septembre-octobre. Voir la rubrique Palaemon serratus...

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[1Scaphocérites = cornes creuses en écailles épaisses