Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) ou l’Anchois commun est un poisson de la famille des Engraulidae.
Le corps est élancé et cylindrique.
Le ventre et les flancs sont de couleur argentée. Son museau est conique et pointu.
Il se nourrit de Copépodes, de larves de mollusques et de crustacés.
Il arrive à maturité sexuelle à l’âge de 1 an et fraie entre avril et août. Il peut vivre 3 ans.
C’est une espèce pélagique [1]. Il vit dans les eaux côtières jusqu’à 150 m de profondeur. Il est présent en Atlantique Est, en Méditerranée et en Mer Noire.
C’est un poisson énormément pêché, notamment pour la consommation humaine.
