Allium oleraceum L., 1753 ou l’Ail des jardins est une plante vivace, mesurant jusqu’à 30 cm. Il appartient à la famille des Amaryllidaceae. Il fleurit de juillet à août. On l’appelle aussi Ail des champs
Les feuilles sont en général demi-cylindriques et rarement planes.
Les bractées sont papyracées à longues pointes dépassant de beaucoup les fleurs.
Ses fleurs sont peu nombreuses et d’un brun rosé en ombelle lâche. Les étamines sont incluses. Des bulbilles sont présents, parfois remplaçant toutes les fleurs.
On le trouve dans les haies, lieux cultivés. Sur l’île de Ré, il est rare.
