Amaranthus blitum L., 1753 ou l’Amarante livide est une Amaranthaceae annuelle. Elle mesure jusqu’à 80 cm. Elle fleurit entre juillet et octobre.
Les tiges sont couchées ou dressées.
Ses feuilles sont glabres et nettement émarginées au sommet. Elles sont losangiques ou ovales.
L’inflorescence est à l’extrémité de la tige. Les fleurs ont trois sépales et trois étamines.
C’est une espèce qui croît dans les décombres, au bord des chemins ou dans les cultures.
