Asparagus officinalis subsp. prostratus (Dumort.) Corb. ou l’Asperge couchée est une Asparagaceae annuelle. Elle mesure jusqu’à 30 cm. Elle fleurit entre juin et août.
La tige est couchée, chlorophyllienne, ramifiée et glauque.
Les faisceaux [1] sont filiformes, appelés cladodes, naissant à l’aisselle d’une feuille membraneuse réduite.
Les fleurs sont unisexuées naissant à l’aisselle des cladodes. Les fleurs femelles sont à 3 sépales et 3 pétales très ressemblants, mais insérées sur 2 cycles (on parle de 6 tépales). Les fleurs mâles ont 6 étamines.
Les fruits sont des baies rouges.
C’est une plante de la façade atlantique littorale, de l’Espagne aux îles britanniques et à la Mer du nord. Elle est très rare ou absente dans le centre aquitain. C’est une plante protégée en Poitou-Charentes.
On la trouve sur la dune grise, du fait de sa préférence pour les sables fixés.
