Cyanus segetum Hill (syn. Centaurea cyanus L.) ou le Bleuet est une plante annuelle de la famille des Asteraceae. Elle atteint jusqu’à 60 cm de haut. Elle fleurit de juin à août. On l’appelle aussi Bleuet des champs.
Cette plante est poilue-grisâtre.
La tige est mince, raide, sillonnée et un peu renflée sous les capitules.
Les feuilles sont étroites. Les supérieures sont sessiles et lancéolées. Les inférieures sont pétiolées et pennatilobées.
Les capitules sont rétrécis à la base. Les fleurs extérieures sont rayonnantes, plus courtes, d’un bleu vif.
Les bractées de l’involucre sont plus étroites et munies d’appendices à bords argentés.
On la trouve dans des moissons, cultures. C’était une des plantes messicoles les plus communes. Sur l’île de Ré, elle peut parfois encore être présente dans les cultures de céréales.
