Crambe maritima L., 1753 ou le chou-marin est une plante vivace de la famille des Brassicaceae.
Il est fort, grisâtre et glabre.
Les tiges sont épaisses, ligneuse à la base, formant de grands massifs.
Ses feuilles sont grandes, arrondies, charnues, à lobes ou dents chiffonnés, plus étroites de la tige.
Les fleurs sont blanches et en corymbe.
Son fruit est globuleux.
On le trouve sur les bords de mer.
