Blé noir, Sarrasin Fagopyrum esculentum Moench

Fagopyrum esculentum
Fagopyrum esculentum
Crédits : Ré Nature Environnement

Fagopyrum esculentum Moench ou le Sarrasin est une plante annuelle de la famille des Polygonaceae. Elle mesure jusqu’à 60 cm. Elle fleurit de juin à septembre. On l’appelle aussi Blé noir.

Fagopyrum esculentum
Fagopyrum esculentum
Crédits : Ré Nature Environnement

C’est une plante dressée, finement pubescente, peu ramifiée.
Les feuilles sont triangulaires et cordées.
Ses fleurs sont en inflorescence composée de glomérules compactes portées par de longs pédoncules. Elles ont 5 tépales de 3-4 mm, blancs à rose pâle, ni carénés ni ailés.
Les fruits sont des akènes trigones à arêtes entières.

Carte de répartition de Fagopyrum esculentum
Carte de répartition de Fagopyrum esculentum
Crédits : Ré Nature Environnement

C’est une adventice des terrains vagues, des bords des champs. Elle est aussi une relique de cultures.

Fagopyrum esculentum
Fagopyrum esculentum
Crédits : Ré Nature Environnement

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