Immortelle des dunes Helichrysum stoechas subsp. stoechas

Helichrysum stoechas subsp. stoechas ou l’Immortelle des dunes est une plante vivace de la famille des Asteraceae. Elle mesure jusqu’à 50 cm. Cette plante hermaphrodite fleurit d’avril à juillet.

Helichrysum stoechas subsp. stoechas
Helichrysum stoechas subsp. stoechas
Crédits : Cécilia Saunier-Court

Cette plante est très aromatique.
La tige est couchée-ascendante ou dressée et rameuse dès la base.
Ses feuilles sont alternes, sessiles, à limbe linéaire, à bords enroulés, blanc grisâtre et assez velu, surtout sur la face inférieure.
L’inflorescence est un corymbe de capitules subsphériques, larges de 4 à 6 mm. Le réceptacle [1] est nu et un peu alvéolé. Les bractées [2] involucrales sont scarieuses, jaune d’or, les internes élargies en spatule, très obtuses, velues sur le dos, 2 fois plus longues que les externes.

Carte de répartition d'Helichrysum stoechas subsp. stoechas
Carte de répartition d’Helichrysum stoechas subsp. stoechas
Crédits : Ré Nature Environnement

On peut la trouver en région méditerranéenne et sur tout le littoral atlantique surtout sur la dune et les terrains secs calcaires… Elle est cependant rare dans le Finistère.

Helichrysum stoechas subsp. stoechas
Helichrysum stoechas subsp. stoechas
Crédits : Cécilia Saunier-Court

Au froissement, cette petite plante dégage une odeur aromatique très prononcée. Ses capitules exhalent naturellement un étonnant et puissant parfum qui rappelle le curry.
Ses fleurs sont un remarquable condiment pour les céréales et les légumes. Mais il ne faut pas en abuser car elles sont vite amères.
L’immortelle est aussi diurétique [3], digestive et antispasmodique.

Mots-clés


[1Réceptacle : extrémité dilatée d’un pédoncule floral, portant les pièces d’une fleur ou les fleurs d’un capitule

[2Bractée : petite feuille ou écaille située à la base d’une fleur ou d’une inflorescence

[3Diurétique : qui augmente la production d’urine