Porcelle des sables Hypochaeris glabra L.

Hypochaeris glabra L. ou la Porcelle glabre est une plante annuelle, de la famille des Asteraceae. Elle mesure jusqu’à 40 cm. Elle fleurit de juin à octobre. On l’appelle aussi Porcelle des sables.

La tige est dressée, simple ou rameuse, glabre et nue.
Ses feuilles sont toutes en rosettes, oblongues, bordées de dents ou de lobes aigus, glabres ou ciliées.
Les fleurs sont toutes ligulées, jaunes. Elles sont réunies en capitules à involucre glabre.
Ses fruits sont des akènes allongés, certains munis d’un bec, à aigrette de soies plumeuses.

Carte de répartition d'Hypochoeris glabra
Carte de répartition d’Hypochoeris glabra
Crédits : Ré Nature Environnement

Elle est présente sur des sols sablonneux. Cette espèce est très répandue sur l’île de Ré.

Les jeunes feuilles forment de bonnes salades printanières. On peut les faire cuire comme légumes et si l’âge leur donne trop d’amertume, il faudra les faire bouillir à 1 ou 2 eaux. Les autres espèces sont consommées de la même façon.

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