Malva sylvestris L., 1753 ou la grande mauve est une plante annuelle ou vivace. Elle appartient à la famille des Malvaceae. Elle mesure jusqu’à 120 cm. On l’appelle aussi mauve des bois, mauve sauvage ou mauve sylvestre.
Elle est soit étalée, soit dressée.
Les feuilles sont parfois à tache noire.
Ses fleurs sont 25-40 mm, pourpre rosé pâle à foncé, groupées par 2. L’épicalice [1] a des lobes non soudés à la base, en coupe.
Les carpelles [2] ont des angles aigus.
On la trouve dans des terrains vagues. Sur l’île de Ré, elle est répandue.
La plante est très riche en protéines complètes, en provitamine A, en vitamines B1, B2 et C et en sels minéraux, en calcium, en fer, ainsi qu’en mucilage.
Cette dernière substance lui vaut d’être émolliente [3], expectorante [4] et, à haute dose, laxative. La consommation de la mauve est recommandée en cas de constipation ou d’irritation du tube digestif.
Les fleurs et les feuilles contiennent surtout des mucilages [5], mais également des tanins et des flavonoïdes.
Les fleurs, qui colorent l’infusion en rouge, sont volontiers ajoutées à d’autres mélanges.
Elle est en outre anti-inflammatoire.
