Œnothera biennis L., 1753 ou l’onagre bisannuelle est une plante bisannuelle. Elle appartient à la famille des Onagraceae. Elle mesure jusqu’à 120 cm. Elle fleurit de juillet à septembre. On l’appelle aussi Herbe aux ânes.
La tige est robuste, rigide et très feuillée.
Ses poils sont sans tubercule et rouges à la base.
Les feuilles sont largement lancéolées, sinuées et un peu dentées. Les basilaires sont en rosette. Les caulinaires sont presque sessiles et alternes en spirale.
Ses fleurs sont de 5 cm de diamètre, jaunes.
Les pétales sont plus courts que le tube calicinal.
Elle est originaire d’Amérique du nord. On la rencontre dans des digues, des rivages, des terrains vagues.
Sur l’île de Ré, elle est peu commune.
Comme pour toutes les racines charnues, pour garder toute sa tendreté, la racine doit être récoltée avant la montée de la hampe florale. Elle se consomme crue ou cuite.
Les feuilles peuvent se cuire à la façon des épinards, alors que les fleurs se consomment en boutons. Toute la plante, si elle est consommée en excès, peut provoquer des irritations de la gorge.
