Ostrya carpinifolia Scop., 1772 ou le charme-houblon est un arbre, appartenant à la famille des Betulaceae. Il mesure jusqu’à 15 m. Il fleurit d’avril à mai.
Les jeunes rameaux sont pubescents.
Ses feuilles sont courtement pétiolées, ovales-lancéolées, doublement et finement dentées, poilues en dessous sur les nervures au nombre de 12-19 de chaque côté.
Les fleurs naissent avec les feuilles. Les mâles sont en chatons cylindriques, pendants, sessiles, fasciculés. Les femelles sont en chatons cylindriques denses en forme de cônes.
Il est présent dans des bois et des coteaux.
