Grand plantain Plantago major subsp. major

Plantago major subsp. major ou le Plantain majeur est une plante vivace, de la famille des Plantaginaceae. Elle mesure jusqu’à 40 cm. Elle fleurit de juin à octobre. Ses autres noms sont Grand plantain ou Plantain à grandes feuilles.

Plantago major subsp. major
Plantago major subsp. major
Crédits : Cécilia Saunier-Court

Les tiges partent du centre de la rosette. Elles sont redressées, simples et totalement démunies de feuilles.
Ses feuilles sont toutes en rosette, étalées ou plus ou moins dressées, munies d’un long pétiole, largement ovales, obtuses, irrégulièrement dentées sur les bords.
Les fleurs sont minuscules, blanchâtres, à étamines longuement saillantes. Elles sont groupées en épis cylindriques de 15 cm, très minces et allongés terminant les tiges.
Ses fruits sont en petites capsules contenant 8 graines elliptiques de couleur brune.

Carte de répartition de Plantago major subsp. major
Carte de répartition de Plantago major subsp. major
Crédits : Ré Nature Environnement

Elle est présente sur le bord des chemins, sur les talus.

Plantago major subsp. major
Plantago major subsp. major
Crédits : Cécilia Saunier-Court

Les toutes jeunes feuilles sont assez tendres pour pouvoir être ajoutées crue aux salades. Leur saveur, légèrement amère, rappelle étrangement le champignon. Les feuilles âgées, plus coriaces, sont très bonnes cuites, en soupes ou comme légume.

Le plantain est riche en protéines complètes, en vitamine C et en sels minéraux. Il renferme aussi du mucilage et des tanins.
Le plantain est à la fois astringent [1] et émollient [2], ainsi que dépuratif [3], antiseptique et hémostatique [4]. En usage externe, on l’emploie comme collyre (en compresses), comme cicatrisant (en appliquant les feuilles écrasées) et contre les piqûres d’insectes (en frottant les feuilles).
Grâce à la couche de mucilage qui les recouvre, les graines des plantains peuvent servir de laxatif mécanique.

Plantago major subsp. major
Plantago major subsp. major
Crédits : Cécilia Saunier-Court

Mots-clés


[1Astringent : resserrant les tissus et diminuant les sécrétions

[2Émollient : adoucissant capable de détendre des parties enflammées ou irritées

[3Dépuratif (-ve) : qui purifie le sang en aidant à l’élimination des déchets

[4Hémostatique : qui favorise la coagulation du sang