Triticum aestivum L., 1753 ou le Froment cultivé est une plante appartenant à la famille des Poaceae. Il fleurit de juin à août. C’est une annuelle.
La tige est dressée, creuse et glabrescente.
Les feuilles sont planes, larges et un peu rudes.
L’épi est gros, subtétragone et dense.
Les épillets sont aussi larges ou presque aussi larges que longs, ovales, mutiques ou aristés.
Les glumes mesurent moins de 1 cm. Ils sont presque égales, ovales, carénées seulement au sommet, tronquées-mucronées.
Les glumelles sont presque égales. L’inférieure est ovale, mucronée ou plus rarement aristée.
Le caryopse est libre, ovoïde-renflé, tendre, à cassure farineuse.
Synonymes
Triticum vulgare Vill., 1787
Triticum imberbe Desv., 1831
Triticum orientale Percival, 1921
Triticum persicum Vavilov, 1923
Triticum sativum subsp. vulgare (Vill.) P.Fourn., 1934
Triticum sativum Lam., 1779
Triticum segetale Salisb., 1796
Triticum sphaerococcum Percival, 1921
Triticum touzelle Gouan ex Vill., 1787
Triticum vulgare subsp. aestivum (L.) Arcang., 1882
Triticum vulgare subsp. sativum Bonnier & Layens, 1894
Frumentum triticum E.H.L.Krause, 1898
Triticum aestivum subsp. vulgare Thell., 1912
Triticum aestivum Fiori & Paol., 1896
Triticum amplissimum Zhuk., 1949
Triticum cereale Schrank, 1789
Triticum compositum L., 1774
