Triticum aestivum L., 1753 ou le Froment cultivé est une plante appartenant à la famille des Poaceae. Il fleurit de juin à août. C’est une annuelle.
La tige est dressée, creuse et glabrescente.
Les feuilles sont planes, larges et un peu rudes.
L’épi est gros, subtétragone et dense.
Les épillets sont aussi larges ou presque aussi larges que longs, ovales, mutiques ou aristés.
Les glumes mesurent moins de 1 cm. Ils sont presque égales, ovales, carénées seulement au sommet, tronquées-mucronées.
Les glumelles sont presque égales. L’inférieure est ovale, mucronée ou plus rarement aristée.
Le caryopse est libre, ovoïde-renflé, tendre, à cassure farineuse.
