Umbilicus rupestris (Salisb.) Dandy, 1948 ou l’ombilic de Vénus est une plante vivace. Il appartient à la famille des Crassulaceae. Il mesure jusqu’à 40 cm. Il fleurit de mai à juillet. On l’appelle aussi nombril de vénus commun.
Cette plante est charnue, d’un vert vif.
Ses tiges sont dressées, peu feuillées.
Les feuilles de la base sont munies d’un long pétiole attaché au centre du limbe, présentant une dépression. Elles sont assez grandes (3-6 cm de diamètre), de forme arrondie, bordées de petites dents, épaisses, charnues, facilement cassantes et recouvertes d’une très fine pellicule. Celles de la tige peu nombreuses, allongées, rétrécies en pétiole à la base.
Ses fleurs sont d’un blanc jaunâtre, à corolle en tube muni de 5 lobes au sommet. Elles sont réunies en grand nombre en une longue grappe dressée.
Les fruits sont des capsules à graines nombreuses.
Il est présent sur des rochers, des talus, des murs. Il n’est pas sur du calcaire.
Sur l’île de Ré, il est commun.
Les feuilles sont excellentes à manger crues, telles quelles ou en salade. Elles sont charnues, très tendres et leur saveur acidulée est agréable.
Les inflorescences par contre sont amères.
Les feuilles dont on a délicatement retiré l’épiderme sont posées sur les plaies pour les aider à cicatriser.
Synonymes
Umbilicus deflexus Pomel, 1874
Cotyledon neglecta Cout., 1939
Cotyledon pendulina (DC.) Vierh., 1919
Cotyledon rupestris Salisb., 1796
Cotyledon tuberosa (L.) Halácsy, 1901
Cotyledon umbilicata Lam., 1779
Cotyledon umbilicifolia Stokes, 1812
Cotyledon umbilicus-veneris subsp. pendulina (DC.) Batt., 1889
Cotyledon umbilicus-veneris var. tuberosa L., 1753
Cotyliphyllum umbilicus Link, 1831
Umbilicus patulus Pomel, 1874
Umbilicus pendulinus DC., 1805
Umbilicus rupestris (Salisb.) Dandy, 1948 subsp. rupestris
Umbilicus vulgaris Batt., 1905
