Helichrysum stoechas (L.) Moench, 1794 ou l’Immortelle des dunes est une plante de la famille des Asteraceae. Elle mesure jusqu’à 50 cm. Elle fleurit de mai à juin.
Elle est dressée à ascendante.
Les feuilles sont toutes linéaires, laineuses blanchâtres, avec des marges révolutées.
Les capitules sont regroupés par 5 en corymbes denses.
L’involucre est aussi long que les fleurons.
Les bractées sont jaunes.
On la rencontre sur les dunes littorales et sur les terrains secs calcaires.
Sur l’île de Ré, elle est commune.
Au froissement, elle dégage une odeur aromatique très prononcée. Ses capitules exhalent naturellement un étonnant et puissant parfum qui rappelle le curry.
Ses fleurs sont un remarquable condiment pour les céréales et les légumes.
L’immortelle est aussi diurétique [1], digestive et antispasmodique.
Synonymes
Helichrysum parvulum Jord. & Fourr., 1868
Helichrysum rigens Jord. & Fourr., 1868
Helichrysum sabulosum Jord. & Fourr., 1868
Helichrysum stoechas var. maritimum (Jord. & Fourr.) Rouy, 1903
Helichrysum brachycladum Jord. & Fourr., 1868
Helichrysum citrinum Bubani, 1899
Helichrysum collinum Jord. & Fourr., 1868
Helichrysum decumbens Cambess., 1827
Helichrysum syncladum Jord. & Fourr., 1868
Gnaphalium citrinum Lam., 1779
Gnaphalium collinum Salisb., 1796
Gnaphalium stoechas L., 1753
Helichrysum biterrense H.J.Coste & F.Mouret, 1893
Helichrysum flexiramum Jord. & Fourr., 1868
Helichrysum lanuginosum Dulac, 1867
Helichrysum lutescens Jord. & Fourr., 1868
Helichrysum maritimum Jord. & Fourr., 1868
Helichrysum monspeliense Jord. & Fourr., 1868
Helichrysum olonnense Jord. & Fourr., 1868
