Prunus persica (L.) Batsch, 1801 ou le Pêcher est un arbre caducifolié, qui appartient à la famille des Rosaceae. Il mesure jusqu’à 50 m. Il fleurit de mars à avril.
Les feuilles sont grandes, lancéolées, aiguës à acuminées. Celles d’été ont un limbe cunéiforme à la base, ainsi qu’un pétiole.
Les inflorescences sont composées d’1 à 2 fleurs.
Les pédicelles font jusqu’à 3 mm.
Les pétales sont roses, avec un onglet plus foncé. Ils font plus d’1 cm de long.
Le fruit est non comprimé. Il est jaunâtre, verdâtre ou brunâtre, parfois lavé de rouge. Il est pubescent ou rarement glabre. Il mesure plus de 2 cm. La chair est épaisse et comestible. Le noyau est sillonné.
Il est surtout planté, mais il peut s’échapper.
Sur l’île de Ré, il est rare à l’état sauvage.
Synonymes
Amygdalus grata Salisb., 1796
Amygdalus persica L., 1753
Persica communis Dum.Cours., 1808
Persica davidiana Carrière, 1872
Persica laevis DC., 1805
Persica vulgaris Mill., 1768
Prunus davidiana (Carrière) Franch., 1883
Prunus nucipersica (Borkh.) G.Gaertn., B.Mey. & Scherb., 1800
Prunus persica (L.) Batsch, 1801 var. persica
Prunus persica subsp. laevis (DC.) Arcang., 1882
Prunus persica subsp. nucipersica (Borkh.) Dippel, 1893
Prunus persica subsp. vulgaris (Mill.) Dippel, 1893
Prunus persica var. laevis (DC.) Focke, 1892
Prunus persica var. nucipersica (Borkh.) C.K.Schneid., 1906
Prunus persica var. nucipersica P.Fourn., 1936
Amygdalus laevis (DC.) Lej., 1824
Amygdalus nucipersica (Borkh.) Rchb., 1832
Amygdalus persica subsp. aganonucipersica Schübl. & G.Martens, 1834
Amygdalus persica subsp. scleronucipersica Schübl. & G.Martens, 1834
Amygdalus persica var. laevis (DC.) Steud., 1840
Amygdalus persica var. nectarina Aiton, 1789
Amygdalus persica var. nucipersica (Borkh.) Pers., 1806
Amygdalus persica var. nucipersica L., 1753
Persica nucipersica Borkh., 1790
Persica pavia Delarbre, 1800
Persica vulgaris proles laevis (DC.) Rouy & E.G.Camus, 1900
Persica vulgaris subsp. laevis (DC.) Bonnier & Layens, 1894
Persica vulgaris var. compressa Loudon, 1838
Persica vulgaris var. haematocarpa Schur, 1866
Persica vulgaris var. laevis (DC.) Lej. & Courtois, 1831
Persica vulgaris var. nectarina (Aiton) Holub, 1977
Prunus persica var. vulgairis Maxim., 1883
