Agaricus arvensis Schaeff., 1774 ou l’Argaric des jachères appartient à la famille des Agaricaceae.
Le chapeau mesure jusqu’à 15 cm. Il est hémisphérique à convexe. Le disque est aplati. Sa couleur est blanc soyeux, fortement jaunissant à brun roux.
Sa marge est floconneuse.
Les lames sont gris rosé à brun foncé.
Son stipe est blanc et jaunissant.
L’anneau a une roue dentée en dessous.
La chair est blanchâtre.
Il a une odeur anisée forte.
Il est présent dans les prairies et les endroits découverts
