Hygrophorus cossus (Sowerby) Fr., 1838 ou l’Hygrophore à odeur de cossus est un champignon de la famille des Hygrophoraceae.
Le chapeau est visqueux, blanc, crème pâle au centre.
Les lames sont blanches.
Le stipe est blanc, visqueux.
Il a une odeur forte de topinambour.
Les spores mesurent 7-9 x 4-5 μm.
On le trouve sous les feuillus.
