Russula violeipes Quél., 1898 ou la Russule à pied violet est un champignon de la famille des Russulaceae.
Le chapeau mesure 5-10 cm. Il est hémisphérique puis aplani à centre déprimé, lisse, mat et velouté, jaune citron pâle au début puis olivacé au centre avec souvent des nuances lilacines en périphérie.
La marge est lisse à courtement striée.
La cuticule est séparable jusqu’à mi-rayon.
Les lames sont blanches puis crème étroitement adnées à très faiblement décurrentes.
Le stipe fait 5-10 x 1-2 cm. Il est élancé, cylindrique, évasé sous le chapeau, plein puis caverneux. La surface est lisse à faiblement veinée longitudinalement, finement pruineuse, enfumée de violacé.
La chair est blanche et fragile. Elle devient rose pâle au contact du fer et vert foncé au contact de Gayac.
La saveur est amère et douce.
Il a une odeur de crustacés, de poisson, de topinambour. Elle est désagréable.
Les spores mesurent 7-9 x 6-8 µm ornées de crêtes de 0,7 µm de haut en partie réticulées. Elles sont subglobuleuses.
La cuticule est constituée de nombreux poils émergents lancéolés formés de chaînes de cellules globuleuses, terminées par un article en baïonnette.
On le trouve sous feuillus sur sols pauvres et peu calcaires, surtout sous Hêtre.
