Tricholoma ustale (Fr.) P.Kumm., 1871 ou le Tricholome brûlé est un champignon de la Famille des Tricholomataceae.
Le chapeau mesure jusqu’à 10 cm. Il est convexe à aplati, lisse, visqueux à l’état humide, collant à l’état sec, brillant, brun ocre à brun roux, plus foncé au centre.
La marge est crème, aiguë, plus ou moins ondulée, cannelée.
La chair est blanchâtre à crème, brunissant à la coupe.
Son odeur est faible de farine à la coupe.
Sa saveur est amarescente.
Les lames sont adnées échancrées, blanc crème puis ochracé pâle tachetée de brunâtre avec l’âge.
Le stipe fait 6-12 x 1-2 cm. Il est cylindrique souvent élargi à la base, rigide, élastique.
La surface est lisse, mate, fibrilleuse, sans zone annulaire.
Les spores font 6-8 x 4-5 µm. Elles sont elliptiques, lisses, hyalines, guttulées.
La sporée est crème pâle.
Les basides sont cylindriques, clavées, tétrasporiques, non bouclées.
On le trouve sous les feuillus, surtout sous hêtres et chênes.
